• 2 rkl öljyä

• 4 broilerinrintafileetä suikaleina

• 1 punasipuli suikaleina

• 2 valkosipulin kynttä viipaleina

• 1 punainen paprika kolmioina

• 1 parsakaali nuppuina

• suolaa

• vastajauhettua mustapippuria

• 2 rkl tomaattipyreetä

• 1 dl demi glase kastikepohjaa

• 1 dl paahdettuja pistaasimanteleita rouhittuna

• 1 prk säilykeananaspaloja

• 0,5 dl tuoretta oreganoa hienonnettuna

Tämän wokin kanssa maistuu kookosquinoa, joka valmistuu hetkessä kookosmaidon avustuksella.

Ruskista kevyesti wokissa tai laakeassa pannussa broileri suikaleet, lisää sipulit, paprika ja parsakaali. Mausta suolalla, pippurilla ja tomaattipyreellä ja anna kiehahtaa.

Sekoita joukkoon kanaliemi, ananaspalat, pistaasimantelit  ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia kunnes broileri on kypsää. Lisää lopuksi tuoreet yrtit ja nauti kookosquinon kera.

Kypsennä quinoa pakkauksessa olevan ohjeen mukaan kookosmaidossa.