2 punajuurta
2 porkkanaa
2 sipulia (puna- ja keltasipuli)
1 kesäkurpitsa
2 – 3 perunaa
puolikas lanttua
3 rkl rypsiöljyä
suolaa
pippuria
2 rkl yrttitarhamausteseosta

• Kuori punajuuret, porkkanat, sipulit ja lanttu. Lohko melko isoiksi paloiksi.

• Pese kesäkurpitsa ja perunat ja paloittele isoiksi lohkoiksi.

• Mittaa öljy laakeaan uunivuokaan, lisää kasvikset ja pyöräytä sekaisin.

• Mausta kasvikset suolalla, pippurilla ja yrttimausteseoksella. Sekoita.

• Kypsennä kasviksia 225-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Kääntele kerran paahtamisen aikana.