Peruna-kasviswokki

 

 

   
 

 

500 g

perunasipulisekoitusta

1

kesäkurpitsa

2 rkl

öljyä
1 rkl Oivariinia
1 rkl soijakastiketta
3 valkosipulinkynttä
1 paprika
1 dl purjorenkaita
1rkl hunajaa
1 tl basilikaa
  ripaus suolaa
1 rs kirsikkatomaatteja

 

 

Pilko kesäkurpitsa ja paprika sekä valkosipulin kynnet. Leikkaa purjo renkaiksi ja puolita kirsikkatomaatit.

Kuumenna öljy ja Oivariini paistinpannussa. Lisää pannulle murskatut valkosipulin kynnet, hienonnettu paprika ja kesäkurpitsa. Kuullota niitä muutama minuutti.

Lisää perunat ja purjo ja sekoita. Jatka paistamista kunnes perunat ovat hieman ruskistuneet.

Sekoita joukkoon mausteet, hunaja ja soijakastike. Hauduta muutama minuutti. Lisää lopuksi kirsikkatomaatit.