10 kpl isoja paahtoleipäsiivuja
2½ dl kalalientä
2 kpl kananmunaa
200 g voimariinia
4 dl smetanaa
200 g tonnikalasäilykettä
150 g maustamatonta tuorejuustoa
kylmäsavulohta
kurkkua
tilliä
|
TÄYTTEET: Lisää kalaliemikuutio kuumaan veteen.
Sekoita täytteeksi tuleva tonnikala ja smetana ja
tarkista suola. Valmista munavoi.
KOKOAMINEN:
Aseta leivinpaperiarkki leikkulaudalle. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Aseta 2 leipäviipaletta paperin päälle ja kostuta ne
kalaliemellä, n. 1 rkl kalalientä per leipä. Kostuta reilusti. Levitä täytettä leipien päälle.
Aseta seuraavat viipaleet edellisten päälle ja kostuta. Levitä munavoi leiville. Jatka samaan tapaan, kunnes kakussa on 5
voileipäkerrosta. Kostuta viimeinen voileipäkerros hyvin. Kiedo kakku hyvin leivinpaperiin ja laita jääkaappiin vetäytymään.
Kun kakku on vetäytynyt, poista leivinpaperi ja aseta kakku lautaselle.
Sekoita kuorrutusta varten créme fraiche ja tuorejuusto keskenään. Levitä kuorrute metallisella lastalla tai veitsellä kakun päälle.
Koristele lopuksi kylmäsavulohella, kurkkusiivuilla ja tillillä.
|