TÄYTTEET:
Lisää kuuma vesi lihaliemikuution joukkoon. Ohenna täytteeksi tulevaa kalatahnaa creme fraichella. Valmista munavoi.

KOKOAMINEN:
Aseta leivinpaperiarkki leikkulaudalle. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Aseta 2 leipäviipaletta paperin päälle ja kostuta ne kalaliemellä, n. 1 rkl lihalientä per leipä. Kostuta reilusti. Levitä täytettä leipien päälle.

Aseta seuraavat viipaleet edellisten päälle ja kostuta. Levitä munavoi leiville. Jatka samaan tapaan, kunnes kakussa on 5 voileipäkerrosta. Kostuta viimeinen voileipäkerros hyvin. Kiedo kakku hyvin leivinpaperiin ja laita jääkaappiin vetäytymään. makujen antaa tekeytyä seuraavaan päivään. Kun kakku on vetäytynyt, poista leivinpaperi ja aseta kakku lautaselle.

Sekoita kuorrutusta varten créme fraiche ja tuorejuusto keskenään. Levitä kuorrute metallisella lastalla tai veitsellä kakun päälle. Koristele lopuksi kylmäsavulohella, kurkkusiivuilla ja tillillä.